TITIKNOL.ID, PENAJAM – Dinas Kesehatan Kabupaten Penajam Paser Utara (PPU) memastikan tiga dapur umum program Makan Bergizi Gratis (MBG) sudah ditinjau dan dinilai layak beroperasi.
Namun, penerbitan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) masih dalam proses.
Kepala Dinas Kesehatan PPU, Grace Makisurat, mengatakan seluruh dapur, baik di Penajam maupun Sepaku, telah memenuhi standar kebersihan dan kelayakan.
“Dapur cukup memadai, ada beberapa catatan kecil seperti perizinan yang sedang diurus. Secara umum kebersihannya bagus dan petugasnya sudah kami latih,” ujarnya, Jumat (10/10/2025).
Ia menambahkan, Dinas Kesehatan telah melakukan pemeriksaan langsung sebelum menerbitkan rekomendasi SLHS yang nantinya disahkan oleh Dinas Perizinan.
“Alurnya, dapur menyurat ke kami untuk pemeriksaan, kalau layak baru kami keluarkan rekomendasi untuk izin,” jelasnya.
Adapun soal pengelolaan limbah makanan, Grace bilang menjadi tanggung jawab pengelola dapur.
“Sisa makanan sebagian besar diminta pihak sekolah untuk pakan ternak atau hewan peliharaan. Jadi tidak menumpuk di dapur,” katanya.
Ia berharap jumlah dapur umum di PPU bisa terus bertambah agar seluruh anak sekolah di kabupaten tersebut dapat menikmati program makan bergizi gratis secara merata.
(TN01)
