TITIKNOL.ID, PENAJAM – Upaya mendobrak konsumsi ikan di tengah masyarakat gencar dilakukan. Pasalnya, berdasarkan laporan Dinas Perikanan (Diskan) Kabupaten Penajam Paser Utara (PPU) tren konsumsi ikan di PPU mengalami penurunan dari angka konsumsi 59,6 kilogram per kapita per tahun, menjadi 58 kilogram per kapita.
“Kecenderungan masyarakat terhadap sumber protein lain seperti daging, telur, dan tempe dibanding ikan, menjadi penyebab penurunan. Tapi kami tetap optimis dapat mencapai target,” kata Kepala Diskan PPU, Rozihan, Jumat (17/10/2025).
Padahal, ikan memiliki nutrisi penting sebagai sumber protein hewani yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
Ikan juga kaya akan asam lemak omega-3, yang vital untuk kesehatan jantung, otak, dan mata. Selain itu, vitamin dan mineral penting juga terkandung di dalamnya, seperti vitamin D, B12, dan zat besi.
Dinas Perikanan dan Kelautan lantas membuat terobosan dengan menggelar lomba masak serba ikan (LSMI) bersama PKK Kabupaten PPU sebagai partisipan.
Menurut Rozihan, berbagai inovasi olahan ikan dalam perlombaan, dapat didorong untuk masuk ke pasaran, seperti abon tembang, bakso ikan sayur, pastry ikan palumara, ikan gabus asam manis, dan ikan bumbu kemangi kuning. Sehingga, peningkatan konsumsi ikan di PPU bisa tercapai.
“Selain daripada memasyarakatkan makan ikan, namun sekaligus mendukung penanganan stunting di daerah,” katanya.
Kegiatan tersebut diikuti oleh PKK Desa Semoi 2 dan Desa Sukaraja dari Kecamatan Sepaku, PKK Desa Api-Api dari Kecamatan Waru, dan Desa Rintik perwakilan Kecamatan Babulu. Sementara, PKK Kecamatan Penajam tak mengirimkan perwakilan lomba.
“Hasil olahan ikan dari lomba masak serba ikan, bisa menjadi menu andalan di PPU. Harapannya, olahan tersebut dapat menu wajib di berbagai kegiatan pemerintahan dan masuk ke perhotelan untuk menjamu tamu-tamu undangan sekaligus upaya memperkenalkan produk unggulan daerah,” pungkasnya.
(TN01)
