TITIKNOL.ID, NUSANTARA – Sebentar lagi lebaran Idul Adha, pastinya di antara kalian punya pasokan daging segar dari kegiatan kurban.
Bagimana bila daging hasil kurban tersebut diolah menjadi makanan, santapan kuliner bakso sapi yang menggugah selera, hangat lezat disantap saat cuaca dingin hujan.
Resep olahan daging kurban untuk jadi kuah bakso sapi ini cocok untuk disajikan ke keluarga dengan resep lengkap yang mudah dan simpel.
Resep kuah bakso sapi spesial enak dan gurih cukup simpel, cara membuat dan bahan-bahan juga mudah didapat.
Bakso merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia.
Rasanya yang gurih dan mengenyangkan membuat bakso digemari oleh semua kalangan.
Selain isian baksonya yang lezat, kunci kelezatan bakso juga terletak pada kuah kaldunya.
Kuah bakso yang gurih dan kaya rasa dapat membuat semangkuk bakso semakin sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah berikut tentunya kalian bisa membuat kuah bakso sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.
Bahan-bahan:
Untuk Kaldu:
1 kg tulang sumsum sapi
1 kg daging sapi (bagian sengkel atau sandung lamur)
2 batang seledri, ikat
4 lembar daun salam
2 ruas jahe, geprek
4 siung bawang putih, geprek
Garam secukupnya
Air secukupnya
Untuk Bumbu Halus:
10 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
2 sdt merica butiran
2 sdm garam
Bumbu Lainnya:
3 siung bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
Daun bawang, iris
Seledri, iris
Lada bubuk secukupnya
Kecap manis secukupnya
Saus sambal secukupnya
Langkah-langkah:
1. Membuat Kaldu:
Rebus tulang sumsum dan daging sapi dengan air secukupnya hingga mendidih.
Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.
Rebus kembali dengan air baru dan tambahkan seledri, daun salam, jahe, bawang putih geprek, dan garam.
Masak hingga daging empuk dan kaldu mengeluarkan rasa gurih.
2. Menumis Bumbu Halus:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu sapi.
Aduk rata dan masak kembali hingga bumbu meresap.
3. Penyelesaian:
Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun bawang, seledri, lada bubuk, kecap manis, dan saus sambal secukupnya.
Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
Masak hingga kuah mendidih kembali.
Tips:
– Gunakan tulang sumsum sapi untuk mendapatkan kaldu yang lebih gurih dan kaya rasa.
– Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik.
– Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang agar aromanya tidak langu.
– Sajikan kuah bakso dengan bakso sapi, mie, bihun, pangsit goreng, dan sambal sesuai selera.
– Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam kuah bakso, seperti wortel, kentang, atau kol.
– Untuk rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
– Jika ingin kuah bakso lebih bening, Anda dapat menyaring kaldu sebelum dimasukkan bumbu halus.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat kuah bakso sapi spesial yang enak dan gurih di rumah.
Sajikan kuah bakso bersama bakso, mie, dan pelengkap lainnya untuk hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Silakan mencoba ya di rumah
(*)
