TITIKNOL.ID, KUKAR – Mengenal makanan khas Kutai Kartanegara (Kukar) di Provinsi Kalimantan Timur bernama Gence Ruan, yang terbuat dari ikan haruan atau ikan gabus.
Makanan khas ini terkenal dari Kukar, Kalimantan Timur, sedap untuk dinikmati untuk lauk-pauk makan siang atau menu santapan malam.
Sajian kuliner Gence Ruan makanan lokal Kukar sedang dikembangkan untuk jadi makanan oleh-oleh daerah Kukar.
Melalui pemerintah Kabupaten Kukar, makanan Gence Ruan sedang dikembangkan menjadi jajanan oleh-oleh.
“Tinggal sekarang bagaimana memikirkan pengemasannya,” ujar Triyatma, Kepala Bidang Pemasaran Dinas Pariwisata Kukar.
Daerah-daerah lain telah membuat makanan oleh-oleh yang tahan dibawa perjalanan.
Di Sulawesi Utara, Manado, mengemas makanan cakalang fufu yang bisa dibawa dalam perjalanan jadi oleh-oleh khas Sulawesi Utara.
Begitu dibawa perjalanan jauh keluar provinsi makanan tetap awet bisa dikonsumsi secara layak. Inilah yang akan diterapkan untuk jenis makanan Gence Ruan.
“Kita masih belum bisa,” bebernya.
Pastinya sekarang masih dalam tahap proses dan mencari cara mengemas makanan Gence Ruan.
“Lagi cari tahu bagaimana ini makanan dibawa jauh-jauh bisa awet,” tuturnya. (*)
